味噌チゲ
<材料>
厚揚げ・・・１パック
豚肉薄切り・・・50ｇ
じゃがいも・・・中１個
生しいたけ（大）・・・１個
白ネギ・・・１/２本
にんにく（みじん切り）・・・1かけ
だし汁（いりこだしがいいかも）・・・500ｃｃ
味噌（あればテンジャン）・・・大さじ4
コチュジャン・・・お好みで
韓国産唐辛子（あれば）・・・お好みで
ダシダ・・・小さじ1
ごま油・・・少々
<作り方>
１.だしを火にかけ煮立ったところでにんにくを入れる。
２.ひとくち大に切ったじゃがいも、生しいたけ
白ネギを入れてじゃがいもが柔らかくなるまで煮る
。
３.豚肉薄切りと厚揚げを入れて、ダシダとコチュジャンも入れて更に煮る
辛いの平気なら唐辛子も入れてください
。
４・味噌を溶き入れてひと煮立ちしたらごま油をたらして火を止め完成です
。
味噌煮込みうどん（ 3〜4人分）
<材料>
うどん・・・4玉
味噌・・・お玉二杯半位
みりん・・・お玉一杯
砂糖・・・お玉半分位
生姜・・・好きなだけ
ニンニク・・・２片
だし汁・・・土鍋七分目位
大根・・・10センチ
人参・・・一本
豚肉・・・300グラム位
ネギ・・・2本
油揚げ・・・2枚
<作り方>
１.大根、油揚げ、人参、ネギ豚肉を食べやすい大きさに切りニンニクは包丁で潰し
生姜はすっておきます
。
２.土鍋に油をひいて、1のニンニク、生姜を弱火で香りが出るまで炒め
香がしたら1の野菜を炒めます
。
３.だし汁を土鍋の七分目位まで入れて、落とし蓋をして15分位煮込みます。
４.土鍋に調味料を全て入れてうどんに染みてきたら出来上がりです。